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減肥時(shí)期怎么吃蔬菜更好？ 山東盛凱源藥業(yè)有限公司分享

山東盛凱源藥業(yè)有限公司2025/7/26 8:48:54

控制肉和油的攝取是減肥的關(guān)鍵，所以不少女性都會(huì)選擇減肥湯、蘋(píng)果餐等短期素食減肥法。

吃菜，這聽(tīng)起來(lái)是再尋常不過(guò)的事情了，但是如果吃得不科學(xué)，不僅不能減肥，還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。那么，蔬菜怎么吃才是科學(xué)、健康的呢？   

  多吃新鮮蔬菜     新鮮的青菜，買(mǎi)來(lái)存在家里不吃，便會(huì)慢慢損失一些維生素，如菠菜在20度時(shí)，存放24小時(shí)維生素C損失則達(dá)84％。

因此要盡量多吃新鮮蔬菜。     

不應(yīng)舍棄的營(yíng)養(yǎng)部分     例如豆芽菜，有人在吃時(shí)只吃上面的芽?jī)憾鴮⒍棺觼G掉。事實(shí)上，豆中含維生素C比芽?jī)旱牟糠侄?-3倍。再就是做餃子時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失 70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜就不會(huì)出湯了。    

 炒菜用旺火     據(jù)測(cè)定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17％，若炒后再燜，菜里的維生素C損失則為59％。因此炒菜要用旺火，這樣炒出來(lái)的菜，不僅色美味好，而且營(yíng)養(yǎng)損失少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。 

    炒好的菜趁熱吃     有人為節(jié)省時(shí)間，喜歡提前把菜炒好，然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實(shí)，蔬菜中的維生素B1在炒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中會(huì)損失25％。炒好的白菜若保溫30分鐘會(huì)損失10％，若長(zhǎng)到1小時(shí)，就會(huì)損失20％。