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孩子吃肉好不好 肉類不可替代

山東朱氏藥業(yè)集團有限公司2023/5/16 11:23:41

孩子吃肉好不好?這是很多父母比較關(guān)心的問題。母嬰專家指出，一直以來，我們都在強調(diào)蔬菜和粗糧的營養(yǎng)價值，卻對給孩子吃肉“望而卻步”。如果不吃肉，會不會造成什么營養(yǎng)問題?如果吃肉，選擇什么肉、怎樣烹調(diào)才健康呢?

1.肉類不可替代的優(yōu)勢

“五谷為養(yǎng)，五畜為益�！币簿褪钦f，主食還是要吃飯，但是加些肉食有益身體。肉類的好處，是給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的b族維生素，還有*容易吸收的鐵、鋅、銅等微量元素。吃肉可預(yù)防貧血，也能有效解決蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，促進生長發(fā)育。

2.動物性鐵吸收率高

植物食品中也含有很多鐵，甚至比肉里面的含量更高。然而，植物性的鐵吸收率比較低，通常是不溶態(tài)的，需要大量胃酸來溶解，還需要大量的維生素c來還原它，才能比較順利地被身體吸收。如果食物中含有比較多的草酸、植物等成分，就會妨礙植物性鐵的吸收。同樣，植物性食品中的鋅、銅、錳等元素吸收率也不高。所以，很少吃肉的人必須很細心地搭配食物，才能避免缺鐵、缺鋅等問題對孩子發(fā)育的不良影響。

3.蛋白質(zhì)“量優(yōu)質(zhì)美”

當(dāng)然，植物性食品當(dāng)中也含有充足的蛋白質(zhì)。**的豆子和豆制品都是植物性蛋白質(zhì)的良好來源，**堅果也是不錯的蛋白質(zhì)食品。不過，它們?nèi)匀槐炔簧先忸惖鞍踪|(zhì)的“質(zhì)量”和美味，特別是對于貧血的孩子來說，豆類在供應(yīng)鐵元素方面比不上肉類。

對成年男性來說，是否吃肉并不十分緊要，因為他們不容易缺鐵，蛋白質(zhì)營養(yǎng)吸收能力也很強。但對于正處在快速發(fā)育當(dāng)中的孩子來說，經(jīng)常適量吃點肉是讓他們健康成長的重要飲食內(nèi)容。

4.為什么不能放任孩子吃肉?

雖然孩子需要吃肉，可是很多父母都聽說，肉類帶來的麻煩可不少呢。他們一則擔(dān)心肉類脂肪多，容易讓孩子發(fā)胖;二則擔(dān)心肉類里面有激素，會讓孩子早熟;還擔(dān)心肉類膽高，對身體不利。

5.脂肪引發(fā)胖

的確，就豬肉來說，即便是瘦肉，也含有相當(dāng)高的脂肪，可達25％左右，肥肉則達到90％左右。顯然，吃太多的肉不利于孩子的健康，特別是已經(jīng)有點胖的孩子。對成年人來說，每天只需要吃50~100克肉即可**需要;孩子年幼，每天有50克無骨魚或者瘦肉，就足以滿足一天的營養(yǎng)需要。況且，吃肉太多，吃其他東西的胃口就會小，會影響整體的營養(yǎng)平衡。

6.激素促早熟

從“激素”角度來說，事情比父母們想象中的更復(fù)雜一些。目前只要采用正確的飼養(yǎng)方式，**育肥動物不需要添加激素就可以快速出欄。然而，一些飼養(yǎng)水平較差的企業(yè)或個人也可能違禁添加激素。即使在飼料當(dāng)中不加入任何激素，成年動物的體內(nèi)仍然會天然含有一定量的激素，就好比人類的成性肯定含有一定量的雌激素一樣。用作肉食的動物不是雌性動物，就是經(jīng)過“去勢”的動物，肯定是沒有成年雄性動物的，因為它們會有一種令人不愉快的問題。再說，人們食用的主要是一些育肥的動物，而動物越肥，其體內(nèi)雌激素就會越高，人也是一樣的。因而，只要多吃畜肉，必然就會增加膳食當(dāng)中雌激素的攝入量，使孩子傾向于早熟。研究證明，肉類攝入增多之后，孩子的發(fā)育年齡會提前2~3年。

溫馨提示：知道了孩子吃肉好不好，所以為了更好的**寶寶的身體發(fā)育，我們要**孩子營養(yǎng)均衡。肉類只是平衡膳食當(dāng)中的一個部分，**不能因為孩子愛吃肉就毫無控制，超量供應(yīng)。這不是一個負責(zé)人的父母應(yīng)當(dāng)做的事情。